2011年6月29日星期三

多少肉進了我們肚子 - 李純恩

2011年06月29日 - 蘋果

看動物紀錄片,科學家們為了了解野生動物的數量,深入不毛之地,在叢林荒原中追蹤,非常辛苦。

珍貴的野生動物的具體數字,再如何仔細計算,都只是一個大概,反而人類的食用動物,被吃掉了多少,數字比較精確。


在二○○九年,被人吃掉的駱駝,一百七十萬隻。水牛,二千四百萬頭。黃牛比水牛好吃,數量也大大增加,二億九千三百萬頭。山羊,三億九千八百萬隻。綿羊肉比山羊肉受歡迎,五億一千八百萬隻。火雞,六億三千三百萬隻。想不到的是吃兔子的人比吃火雞的人還多,一年中吃掉的兔子有六億三千三百萬隻。

豬肉最受歡迎。○九年人類吃掉了十三億頭豬,分給中國人,一人可分一隻。相比之下,鴨子銷量就不多了,才二十六億隻。雞是被人吃掉最多的一種家禽,五百二十億隻,難怪那麼多鳳爪。

今天,全世界人口已超過六十九億,糧食短缺,上述的「肉食」,有很大一部份人享受不到,如果人人都能吃到,消耗遠遠不止這個數目。退而求其次,「大肉」不夠分,「小肉」卻人人足夠供應。這個「小肉」,就是螞蟻。

世界上隨時都有現成的螞蟻一千兆至一萬兆之間,人均分配,地球人每人可得一百萬隻。螞蟻蛋白質豐富,營養充足,說不定哪一天就成為人類口糧,那時候,食蟻獸就沒有生路了。

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